Domenica 27 Maggio 2018 Le Mulattiere Agriturismo partecipa alla Giornata per Lentezza proponendo alle ore 15,00 una CAPRA-sseggiata, con successiva merenda vegana durante la quale si potrà gustare la torta lenta creata qualche anno fa in occasione della medesima ricorrenza.
La struttura è situata in un piccolo borgo alpino, Oncino in provincia di Cuneo, nella valle del Lenta che si dirama dalla più famosa valle Po. E’ un ambiente ad alto valore naturalistico, sovrastato dal massiccio del Monviso, si coltiva a bassissima meccanizzazione e in modo del tutto naturale, non si cucina né carne né pesce,
Le capre obbligano allo sfalcio per produrre fieno di ottima qualità, restituiscono generoso materiale ammendante e arricchente per i campi, nessuno sfruttamento cruento viene chiesto loro, sono specializzate in CAPRA-sseggiate. La CAPRA-sseggiata base dura circa un paio d’ore, adatta davvero a tutti, con un lieve dislivello concentrato nel tratto mediano del percorso intercalato con nozioni etologiche sugli animali che ci accompagnano. Si può praticare questa attività con la pioggia o con la nebbia, cogliendo luci, colori, rumori e odori completamente diversi nel bosco e lungo i sentieri. Da quest’anno è partito l’inserimento di Blanca, una maialina molto intelligente e vivace che sta lavorando sodo insieme alle capre per equilibrare la nuova squadra operativa.
La CAPRA-sseggiata tonifica ma rilassa, fa imparare cose nuove, obbliga i fruitori ad essere rispettosi. C’è una versione notturna di CAPRA-sseggiata (con la luna piena).
