giovedì, 30 Giugno, 2022

Alla scoperta delle persone del nostro territorio: Giorgia, enologa della cantina di Vicobarone

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Che cosa ha fatto decidere Giorgia Brugnara, formatasi alla San Michele all’Adige, a lasciare le sue montagne e un’azienda come la Cesarini Sforza di Trento, per venire in Val Tidone e diventare l’enologa della Cantina di Vicobarone?
“La voglia di riprogettare, la schiettezza delle persone e la particolarità del territorio, con colline che cambiano in continuazione, ricoperte di vigne e con tanta bellezza nel paesaggio”.
Il poter lavorare con vitigni in buona parte autoctoni la eccita e muove la sua fantasia in direzione di un’ulteriore valorizzazione di quanto fatto fin ora. “Qui il 90% è DOC, un patrimonio immenso”.
Così non le pesa che la sua prima vendemmia sia per certi versi complessa: una qualità indubbiamente eccellente in un’estate così poco piovosa: “Quello del clima è un tema con il quale dovremo continuamente misurarci, è innegabile, dobbiamo essere pronti a scelte di cambiamento. Se avremo successo magari riusciremo ad attrarre nuovi giovani al lavoro della terra, come sta accadendo in altre parti d’Italia e a preservare l’enorme tesoro di conoscenza che qui è custodito”.
Da aprile conduce una vita in parte monacale, in un appartamentino all’interno dell’azienda (che le consente di vedere tramonti meravigliosi) e in parte da pendolare per tornare a casa a ritrovare i suoi due figli e il marito.
Le sfide che la aspettano non sono poche, la Cantina non deve solo fare del buon vino, ha anche una responsabilità sociale e territoriale enorme e deve riuscire a rimettere al centro il contadino che è il perno di tutta l’economia del vino, migliorandone la remunerazione.
Qui ha trovato competenza, tanta voglia di fare oltre a consolidate collaborazioni con il mondo della ricerca e dell’università, con progetti di sostenibilità. Le premesse per un cammino ricco di soddisfazioni ci sono. Buon lavoro Giorgia!

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